Картинки с изображением еды возбуждают чувство голода

  Общество научных исследований имени Макса Планка подтвердило общеизвестный факт о том что сам вид вкусной пищи стимулирует аппетит.
 
 Исследование, проведённое среди здоровых молодых мужчин, документально подтвердило, что визуальная стимуляция с помощью изображений пищи увеличивает количество пептидного гормона грелина, который контролирует наше «пищевое поведение» и процессы метаболизма, связанные с едой.
 
  Результаты исследования показывают, что помимо внутренних физиологических механизмов поддержания энергетического статуса организма, факторы окружающей среды также имеют определённое влияние на потребление продуктов питания. Таким образом, повсеместное присутствие изображений аппетитной еды в СМИ, может способствовать увеличению массы тела и даже ожирению населения, особенно в западных странах.
 
 Предупреждаем: «Не смотрите на изображения аппетитной еды, это может вызвать у вас чувство голода!». Возможно, в будущем диетологи выработают определённые рекомендации, посвящённые этой теме. Давно известно, что помимо физиологических процессов внутри нашего организма, на чувство голода влияют и внешние стимулы, такие как запах или вид пищи. Так формируется наше пищевое поведение.
 
 В нашем обществе, наполненном разными видами рекламы, опасность, что воздействие таких изображений приведёт к чрезмерному потреблению пищи, особенно высока.
 

Контроль потребления продуктов питания

 В исследовании с участием здоровых лиц мужского пола, Алекс Штайгер и его научная группа изучили молекулярные процессы контроля потребления еды. Они рассмотрели конкретные физиологические реакции испытуемых на изображения вкусной еды и несъедобных предметов.
 
 Они измерили концентрацию различных гормонов в крови, таких как грелин, лептин и инсулин, которые играют роль в регуляции потребления пищи. Исследователи отметили что концентрация грелина действительно увеличивается после демонстрации испытуемому изображений пищи.
 
 «Результаты нашего исследования показали, что выделение грелина в кровь для регуляции потребления пищи также зависит от внешних факторов. Наш мозг обрабатывает эти визуальные стимулы, и физические процессы, отвечающие за наш аппетит, срабатывают непроизвольно.
 
 Этот механизм подталкивает нас к тому,  чтобы съесть кусок пирога, через два часа после сытного завтрака», - говорит Петра Шюсслер, сотрудник института Макса Планка. Она рекомендует людям с избыточным весом реже смотреть на картинки с изображением аппетитной еды.