Рост выброса углекислого газа в воздух может привести к уменьшению питательных веществ в жизненно важных продовольственных культурах, от пшеницы до риса, а также поставить под угрозу здоровье сотен миллионов беднейших людей в мире, как утверждают учёные.
Согласно данным исследования журнала «Nature Climate Change», некоторые культуры, выращенные на открытых полях с повышенными уровнями углекислого газа в воздухе, имели до 17 процентов более низкий уровень содержания белка, железа и цинка по сравнению с теми, которые выращивались в условиях более чистого воздуха.
Глобальные выбросы диоксида углерода, которые, в основном, являются последствием сжигания топлива, находятся на рекордно высоком уровне и являются основной причиной глобального повышения средней температуры, которое все страны мира стремятся остановить, чтобы избежать самых разрушительных последствий.
Почти 200 стран достигли соглашения по ограничению выбросов два года назад в Париже.
Хотя выбросы углекислого газа и глобальное потепление приводят к сокращению выращивания продуктов питания в результате экстремальных погодных условий, таких как засуха и наводнения, новые данные предупреждают о прямом, но в то же время невидимом воздействии на питание людей, утверждает Мэтью Смит, автор исследования. «Этот эффект менее выражен ... большинство людей даже не заметили бы, если бы в потребляемой ими пище стало бы на 5 процентов железа или цинка меньше, но это может привести к большому количеству последствий для здоровья», - отмечает научный сотрудник Школы Здравоохранения Гарвардского Университета.
Основная теория заключается в том, что углекислый газ приводит к ускорению роста растений, что мешает им накапливать достаточное количество микроэлементов, добавляет учёный.
К середине века районами с наивысшим риском выращивания менее питательных продуктов станут одни из самых бедных в мире - Индия, Африка, Ближний Восток и Юго-Восточная Азия, которые культивируют, в основном, зерна, наиболее уязвимые к воздействию углерода, такие как пшеница и рис.
Как утверждает доктор Смит, у людей с дефицитом цинка, особенно у детей, иммунная система часто ослаблена, и они более восприимчивы к заражению малярией и респираторными инфекциями.
Согласно данным Международного Энергетического Агентства, в прошлом году глобальные выбросы углекислого газа выросли до рекордного уровня в 32,5 гигатонны, хотя последние три года данный уровень практически не менялся, это связано с повышением спроса на энергию и замедлением увеличения энергоэффективности.«Появляется всё больше доказательств того, что действительно необходимо сделать что-то для сокращения выбросов углекислого газа».«Изменение климата пагубно сказывается на здоровье», - говорит доктор Мэрион Нестл, профессор в области изучения питания, качества продуктов и общественного здравоохранения в Нью-Йоркском университете.
