Боярышник – ягода для сердца, крови, кишечника и не только: польза, рецепты, интересные факты

Боярышник – это дерево, дальний родственник розы. Маленькие тёмно-красные или жёлтые ягоды, которые на нём растут, многие любят за терпкий сладковатый вкус. Однако эта ягода, прежде всего, ценится не как пищевой продукт, а как целебное средство – сегодня мы расскажем о том, как боярышник оздоравливает сердце, очищает сосуды, пищеварительную систему и организм в целом, а также поделимся с вами рецептами.

Боярышник в народной медицине

Боярышник во все времена считался настоящим природным лекарством. Древнегреческий врач Диоскорид включил его в первую в мире фармакопею, а китайские врачи всегда считали эту ягоду одним из ключевых средств оздоровления организма.

В народной медицине боярышник использовался в качестве средства:

• От боли в сердце
• Для снижения повышенного давления
• Для нормализации пищеварения
• А также как противовоспалительное при болях в горле, кожных язвах и фурункулах.

Но что говорит об этой ягоде современная наука?

Главный секрет боярышника

В этих вкусных ягодах, будто нарочно, собрано всё, что нужно для пользы сердца и сосудов. Это флавоноиды, полифенолы и множество других активных фитонутриентов, краткий список которых вы видите на экране:

• Кверцетин
• Витексин
• Олигомерные проантоцианидины
• Урсоловая кислота
• Олеановая кислота
• Флавоны и флавонолы
• Хлорогеновая кислота
• Кофейная кислота

Все вместе они образуют комплекс уникальных фитонутриентов с сильнейшими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно благодаря этим активным соединениям:

• Боярышник расширяет коронарные артерии, тем самым обеспечивая лучшую доставку кислорода и питательных веществ к сердечной мышце, улучшая её функционирование и повышая толерантность к физической нагрузке.
• Приводит в норму давление: фитонутриенты боярышника улучшают функцию сосудистого эндотелия, благодаря чему оказывают лёгкое антигипертензивное действие.
• Оказывая благотворное влияние на ионообменные процессы в миокарде, ягоды боярышника помогают стабилизировать мембраны кардиомиоцитов, уменьшая вероятность возникновения аритмии.
• Антиоксидантные свойства боярышника предотвращают повреждение сердечной мышцы свободными радикалами, тем самым снижая риск ишемической болезни сердца и других кардиоваскулярных заболеваний.
• Кроме того, боярышник приводит в норму уровень липидов и снижает уровень плохого холестерина в крови, тем самым предотвращая атеросклероз.

Интересный факт:

Боярышник растёт по всей Евразии и в Серверной Америке, он насчитывает 280 видов, однако все они обладают схожими лечебными свойствами. Одним из наиболее полезных считается «Боярышник кроваво-красный».

Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал

Уникальная клетчатка

Пектин, содержащийся в ягодах боярышника, это особый вид растворимой клетчатки, который имеет сразу несколько полезных эффектов, он:

• Восстанавливает естественный баланс между «плохим» и «хорошим» холестерином, тем самым защищая сосуды от холестериновых бляшек.
• Замедляет активность ферментов, расщепляющих крахмал и сахар, благодаря чему боярышник предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови, а также помогает похудеть.
• Попадая в кишечник, пектин образует гелеобразное вещество, которое связывает и выводит из организма токсины и тяжёлые металлы, включая свинец и ртуть.
• Растворимые волокна пектина смягчают стул и способствуют его выведению, тем самым предотвращая запоры.

Интересный факт:

Латинское название боярышника Crataégus переводится как «крепкий», из-за необычайно прочной древесины растения. По-русски боярышник также называют «боярка» или «барыня».

Противовоспалительные свойства

Хроническое воспаление в организме – это одна из главных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней суставов, диабета, астмы и некоторых видов рака.

Исследования показали, что фитонутриенты боярышника обладают выраженными противовоспалительными свойствами, способными предупреждать хроническое воспаление и значительно снижать риск развития вышеперечисленных заболеваний.

Также лабораторные тесты подтверждают способность боярышника снимать воспаление и предотвращать повреждение печени, снижать воспалительную реакцию при респираторных заболеваниях, однако исследования на людях пока не проводились.

Интересный факт:

 Боярышник – это растение-долгожитель. Возраст самого старого дерева насчитывает 700 лет.

Антивозрастной эффект

Антиоксиданты боярышника не перестают удивлять учёных.

Исследования показали, что боярышник подавляет образование морщин и повышает влажность кожи, а также предотвращает разрушение коллагена под воздействием ультафиолета.

Успокаивающий эффект

Боярышник может помочь при невротических состояниях и имеет потенциал в профилактике тревоги и депрессии. Одним из немаловажных его преимуществ является редкое возникновение побочных эффектов, чем не могут похвастаться фармпрепараты аналогичного действия.

На сегодняшний день в аптеках можно найти средства, представляющие собой комбинацию настоек боярышника, пустырника, валерианы и мяты, а также смесь экстрактов боярышника, ландыша и крапивы.

Интересный факт:

Боярышник – очень древнее растение. Он существовал ещё в мезозойскую эру, когда Землю населяли динозавры.

Состав

Кроме всего прочего, ягоды боярышника содержат большое количество минералов, а именно:

• Кальция
• Калия
• Железа
• Фосфора

Также ягоды богаты витаминами А, С, В1, В2 и фолиевой кислотой.

Способы употребления боярышника

Наиболее популярным средством для поддержания здоровья сердца является настойка боярышника. Однако возможность её применения и дозировку может определять только лечащий врач.

Что же касается самих ягод, навряд ли вы найдёте их в обычном продуктовом магазине – обычно боярышник продаётся на фермерских рынках и в специализированных магазинах здорового питания.

Ягоды можно просто есть в свежем виде.

Важно:

Косточки боярышника есть нельзя, причём по той же причине, по которой не рекомендуется есть косточки яблок – они содержат токсичное вещество амигдалин, который высвобождает цианиды и может приводить к отравлениям.

Также из боярышника готовят чай следующим образом:

1 ч.л. сушёных ягод залейте стаканом кипятка. Можете использовать свежие, но предварительно следует удалить из них косточки. Дайте настояться 10-15 минут – чай готов к употреблению. Чтобы сделать его ещё более ароматным и полезным, можно добавить немного мяты и щепотку корицы. Такой чай будет вкусным как в горячем, так и в охлаждённом виде.

Интересный факт:

Среди приверженцев биологически активных добавок особой популярностью пользуется экстракт виноградной косточки. Он содержит проантоцианидины – антиоксиданты, которые снижают давление, омолаживают кожу и оздоравливают организм. Однако учёные определили, что боярышник содержат те же самые вещества, а значит, вы можете получить аналогичные эффекты, просто полакомившись этими вкусными ягодами.

Листья и цветки боярышника также полезны для здоровья, поскольку содержат те же самые антиоксиданты, что и ягоды.

Чтобы приготовить из них чай, залейте кипятком 2-3 зеленые веточки с листиками и цветками растения, и настаивайте несколько минут.

Сладкий напиток

Из боярышника готовят множество продуктов, например, варенье, десерты, вино и даже уксус.

Нам особенно понравился рецепт сладкого освежающего напитка, который готовят следующим образом:

1. 400 г свежих ягод, очищенных от косточек, высыпаем в кастрюлю.
2. Добавляем 2 ч.л. свежего измельченного корня имбиря.
3. Добавляем по одной щепотке корицы и кардамона.
4. Доводим до кипения и варим 20 минут.
5. Затем процеживаем жидкость через мелкое сито.
6. Добавляем мёд или сахар по вкусу, снова доводим до кипения, затем остужаем.

Сладкий напиток готов к употреблению.

Меры предосторожности

У большинства людей боярышник не вызывает никаких побочных эффектов. Но в редких случаях, при избыточном употреблении продукта, может возникать лёгкая потливость, головные боли, сердцебиение.

Важно:

Если вы принимаете лекарства:

• от сердечно-сосудистых заболеваний,
• для снижения холестерина,
• для снижения артериального давления,
• для разжижения крови,

то, прежде чем начинать приём препаратов боярышника, согласуйте этот вопрос с врачом: боярышник может усиливать действие вышеперечисленных средств.