Оно показало, что женщины, рацион которых включает много жирных кислот, особенно из продуктов животного происхождения, более склонны к развитию некоторых видов рака груди, по сравнению с женщинами, которые употребляют меньшее количество жиров. В исследовании были изучены данные 337 000 женщин в возрасте от 20 до 70 лет из 10 европейских стран; в среднем наблюдения длились около 11,5 лет.
По словам исследователя Сабины Сиери из Национального института рака в Милане, это исследование подтверждает существующую связь данной диеты с увеличением риска возникновения рака груди, и наиболее очевидно предполагает, что потребление насыщенных жиров участвует в возникновении трех подтипов рака молочной железы. К сожалению, исследование не указывает на определенный пороговый уровень потребления жиров, повышающий шансы развития онкологического заболевания, но согласно рекомендациям специалиста, количество калорий, поступающих из насыщенных жиров, не должно превышать 10% от ежедневного рациона человека.
Это означает, что для женщины, которая потребляет 2000 калорий в день, не более 200 калорий должно поступать из насыщенных жиров, содержащихся в мясе, сыре, сливочном масле или обработанных пищевых продуктах.В самом начале исследования женщины заполнили анкеты с вопросами об их питании и образе жизни. Спустя 11,5 лет исследователи обнаружили у 10 062 испытуемых женщин (около 3%) рак груди, а также отметили его типы у каждой женщины. Высокий уровень потребления жиров был связан с большим риском развития рака с положительной реакцией на рецепторы эстрогена.
Женщины, принимавшие участие в исследовании, которые потребляли самое большое количество насыщенных жиров (примерно 47,5 г. в день) имели около 28% повышенного риска этих типов рака молочной железы по сравнению с женщинами, потреблявшими меньшее количество насыщенных жиров (около 15,4 г. в день).
Результаты последних исследований по изучению связи между высоким потреблением жира и риском рака молочной железы были достаточно противоречивыми. По словам автора исследования, существуют некие трудности в получении точной информации о потреблении жиров, поскольку люди, живущие в разных регионах, как правило, потребляют их различные виды.
На сегодняшний рак молочной железы клинически классифицируется на три подтипа. Каждый подтип имеет свой собственный прогноз и набор факторов риска, которые, вероятно, также внесли свой вклад в несостоятельность ранее напечатанных отчетов.
Новое исследование опубликовано в Journal of the National Cancer Institute.
Доктор Ким М. Хиршфилд, онколог Ратгерского Института Рака в Нью-Джерси (США), назвала его впечатляющим, поскольку оно признает, что рак молочной железы не возникает сам по себе и является сопутствующим заболеванием при определенных условиях, и ученые в предыдущем изучении насыщенных жиров упустили данный факт.
Доктор отметила, что необходимы дальнейшие исследования для определения точного количества насыщенных жиров, которое женщины могли бы смело потреблять как часть здорового ежедневного рациона. Для оптимального здоровья молочной железы и организма в целом, женщинам рекомендуется около 15 граммов насыщенных жиров в день.
